101 cosas que aprendí en la Escuela de Cocina
Louis Eguaras | Matthew FrederickEscrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporciona consejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefs en prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundo culinario. Las ilustraciones emplean el humor, la estadística o ejemplos sacados de la vida real para enfatizar y arrojar luz sobre cada tema. Un libro para detenerse en cada página, para permitir que surjan las lecciones ocultas tras cada lección. Un completo curso de cocina.
Serie101 cosas que aprendí
Título original 101 Things I Learned in Culinary SchoolTraductor Ana Useros Martín
Idioma Español
Publicación 2010 (2012)
Editorial Abada
Categoría Gastronomía
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